PARA QUEMAR GRASA... ¡COME GRASA!

Much@s estaréis pensando que se me ha ido la cabeza con el título del post, ¿verdad?, pues no es así. Tengo que deciros que no todas las grasas son iguales para el organismo ni se queman de la misma manera. Los aceites que se extraen de los frutos secos, las aceitunas o el pescado son absorvidos por el organismo y expulsadas en forma de calor. Además nos dan sensación de saciedad y previenen la acumulación de nuevas grasas. Estos ácidos grasos son insaturados o "saludables" y los necesitamos para vivir.

IMPORTANTE: LA DIETA NO DEMONIZA LOS HIDRATOS DE CARBONO NI LAS GRASAS  YA QUE EL CEREBRO NO PUEDE PRESCINDIR DE ELLOS

Si está leyendo esto algún que otro paciente mío que ha pasado por ditas normoprotéicas conmigo que no se escandalice al leer esto. Hay muchas dietas restrictivas que eliminan las grasas casi por completo. Con preescripción y dependiendo del caso son también muy beneficiosas y no quiere decir que al hacerlas nunca más vayamos a comer hidratos con normalidad.

Como ya os he comentado en otras ocasiones, si no ingerimos grasas o hidratos o hacemos un ayuno prolongado el propio organismo "tira" de la grasa de reserva que hay depositado para poder sacar la energía sufienciente para vivir y moverse. Esto es un mecanismo de supervivencia al encontrarse en una situación de "emergencia".

¿Os imagináis un león de la Sabana africana con ese calor de cincuenta grados... tres días junto a su manada sin probar bocado, muertos de hambre, y que de repente pase una gacela por delante y no sean capaces de salir a la carrera tras de ella por no tener energía? Las especies "palmarían" en un "plis plas" si no fuéramos capaces de convertir estas reservas en energía. 

Centrándonos en el tema,  que me voy por las ramas y os acabo poniendo la canción de "El Rey León"... es que si ingerimos poca energía, obligamos al organismo a acceder a estas reservas por lo que desciende nuestro metabolismo y en lugar de quemar la grasa significativamente, intenta no quemarla y hace todo lo posible por acumularla más. Vamos, que lo que piensa el organismo, como os he dicho más veces, que es más listo que el hambre y funciona como un reloj, es que estamos pasando un periodo de hambruna y si le damos grasa cada 3 días la guardará como si de un tesoro se tratara haciendo nuestro metabolismo más lento y propenso a acumular grasa.

¿Cómo prevenimos esto? Comiendo grasas de las que os he dicho antes y con moderación y en los momentos adecuados.

Abandona los frutos secos salados o tostados. Mi recomendación es comer dos nueces a media mañana y dos nueces en la merienda junto con una pieza de fruta o 30gr de proteína en batido. Ante la duda de qué frutos secos debemos tomar preferible nueces, almendras o avellanas crudas.

Los frutos secos contienen uno de los ácidos grasos más importantes para mí en la dieta: el Omega 3. Siempre recomiendo tomar Omega3 en el desayuno y en la merienda. Mi recomendación es el  de la marca Natrol. Vale unos 10€ así que ¡no hay excusa para no tomarlo!

¿Por qué siempre recomiendo tomar Omega 3 extra en comprimidos?

Los Omega 3 son ácidos grasos esenciales que el organismo humano no puede fabricar a partir de otras sustancias. Se encuentran en los tejidos de algunos pescado, en las semillas de lino, los cañamones y las nueces normalmente (por eso siempre escojo nueces en las dietas que preescribo) 

Sus beneficios son casi incontables pero entre ellos decir que disminuyen el colesterol, mejoran la circulación, tienen propiedades anticancerígenas, previenen la depresión, ayudan a no padecer dolores articulares... vamos que son una maravilla que no podemos quitar de nuetra dieta.

REMEDIOS DE LA ABUELA

* Toma una cucharada de aceite de oliva virgen justo después de comer. Esto ayudará a que la comida se digiera mucho mejor, previene los gases y la acidez de estómago y además favorece a la absorción de las grasas y su eliminación.

* A personas o niños que padecen estreñimiento, dar una cucharada sopera de aceite de oliva virgen en ayunas por la mañana y esperar un rato a digerirlo antes del desayuno. Ya veréis como antes de lo que os imagináis se regulan bastante.

* Dos veces en semana para cenar come salmón o pez espada. Son pescados más grasos que los blancos y en dietas estrictas debemos moderar su consumo, pero son muy ricos en Omega 3 y beneficiosos para el organismo.

CONCLUSIÓN:

Para poder quemar grasa y que tu metabolismo funcione correctamente: come grasa, pero de la buena ¿de acuerdo? Ya has visto que sabiendo elegir cuáles son las adecuadas y en qué cantidades son beneficiosas para el organismo y necesarias. Si tienes dudas sobre las grasas más saludables piensa que normalmente los frutos y alimentos que no están manipulados por el ser humano ni en conserva son los más beneficiosos y fáciles de digerir. Así que no consumir fritos, ni frutos secos que han sido tostados o aderezados...

Esto es todo por hoy. Espero que paséis un fin de semana maravilloso, y los que estáis de vacaciones, a leernos un poquito más que normalmente y disfutar del descanso...

CÓMO COMER PARA CORRER

Buenas y calurosas tardes a tod@s!!

En estos últimos días de trabajo como directora en Ethia, y a punto de dedicarme mucho más a vosotros y a mi nuevo portal, me siento con ganas y tiempo de escribiros.

Tengo un amigo que me dijo que había leído el blog y que por qué no escribía más post dirigidos a hombres, que mis post eran más de chicas. El caso es que tenía razón, y supongo que tengo que pensar en satisfacer a los lectores y llegar a más gente, con lo que este post se lo dedico, por darme una opinión tan sabia y por leerme.

Como ya sabéis me encanta el deporte y practico todo lo que puedo. Algo que me tiene un poco "traumatizada" y "acomplejada" es que nunca he sido capaz de correr más de 10 minutos sin parar. Me puedo hacer dos clases de spinnig seguidas, o patinar sin cansarme durante horas, pero la carrera, ¡ay la carrera!, no se si es que le cogí fobia en el colegio o lo que es peor ¡¡QUE ESTOY LIMITADA FÍSICAMENTE!!

Vamos a ver... si Madonna con sus cincuenta y muchos se pega esas palizas a correr y bailar y cantar, si Aznar se corre maratones sin rechistar y luce abdominales, ¿cómo puede ser que tantas y tantas personas de todas las edades corran y yo que llevo toda la vida haciendo deporte no sea capaz ni quince minutos?

La respuesta es, o creo que es: NUNCA ME LO HE PROPUESTO REALMENTE

Ayer salí a correr= 7minutos jajajaja, muerta y dolor de rodillas.

Esta mañana temprano he salido a correr= 15minutos yupiiiiiiii pero dolor de rodillas y fatal.

Mañana saldré a correr= pienso hacer 30 minutos cueste lo que cueste.

El caso es que me estoy preparando para ello y como siempre le recomiendo a la gente que hace mucho deporte y les gusta correr qué es lo que deben hacer, quiero compartir hoy con vosotros unas pautas  para estar a tope y preparado para una carrera. Estas pautas han sido inspiradas en las que da la Fundación Española del Corazón (FEC http://www.fundaciondelcorazon.com) con las modificaciones y mi toque personal adaptado a mi experiencia y lo que me comentan los pacientes cada día.

ANTES DE LA CARRERA

Descanso: es importante que descansemos correctamente cada noche para rendir bien en los entrenamientos corriendo. Aún más importante si competimos en una carrera es dormir la noche previa y descansar. Así se reponen y preparan nuestros músculos.

Cenar dos horas antes de acostarse: para evitar digestiones difíciles a la hora de dormir y puesto que nuestro metabolismo se hace más lento y demandamos menos energía que por las mañanas. No tomar cenas copiosas o pesadas para la digestión. Si participamos en una carrera, la noche de antes cenar hidratos de carbono como arroz (preferible a la pasta). Así el cuerpo se levantará con las pilas cargadas. También espera al menos dos horas para irte a la cama.

Desayunar dos horas antes de una carrera: "Desayuna como un príncipe" decía mi abuela... pues eso. Siempre digo que hay que desayunar bien y con mayor razón las personas que hacemos ejercicio por la mañana. Es nuestra fuente de energía y nos dará fuerzas para el entreno. No consumir azúcares ya que aumentan los niveles de insulina. Si vas a realizar una dura carrera lo ideal es comer:

Una pieza de fruta (Kiwi, o naranja o manzana verde o 6 fresas). Tomaremos la fruta entera no su zumo.

Unos 50gramos de cereales siendo preferible la avena. 

30gramos de proteína (batidos): mis preferencias ISOPRO de Quantrax, proteína aislada de leche.
 CARNIVOR proteína sacada de carne, ideal para intolerantes a la lactosa y con unos niveles de aminoácidos superiores a otras derivadas de la leche o la soja. El sabor es además muy agradable, yo tengo vainilla-cherry que es una pasada y se mezcla súper bien. SOY PRO es una de mis favoritas cuando tengo apetito. Además yo como mucha gente soy intolerante a la lactosa. Y aunque las proteínas de última generación no me sientan del todo mal prefiero evitar lo que contenga lactosa. Este batido lo hay en vainilla, fresa y chocolate y su textura espesa por la proteína de soja hace que te sientas mucho más lleno que con ninguna otra. Además son más económicas que las dos anteriores. Esta son unos 20€ 910gramos. Las otras vienen en más tamaños y dependiendo de estos oscilan entre los 40€ y los 115€.

* IMPORTANTE EN EL DESAYUNO: TOMAR UN MULTIVITAMÍNICO Y OMEGA 3. ESTO HARÁ QUE TENGAMOS CUBIERTAS NUESTRAS NECESIDADES DE MICRONUTRIENTES QUE TAN COMPLICADO ES APORTAR CON LA SIMPLE DIETA.

Mis dos recomendaciones de Multivitamínico son Anavite (unos 43€ aproximadamente dos meses o dos y medio dependiendo de la demanda de vitaminas que se tenga). Hermana estas son las que te vas a empezar a tomar mañana, jejejeje, verás como te sientes menos cansada. Son ideales para épocas de astío y cansancio.

Las otras vitaminas que estoy tomando aún (porque yo tomo vitaminas todo el año para no sentirme floja) son Multi Pro de Scitec. Vienen 30 sobres y dentro creo que son 6 pastillas. Parece una burrada pero cada una lleva mayor cantidad de micronutrientes entre los que recuerdo Omega 3 y Coenzima Q-10, además de minerales y oligoelementos. Valen unos 30€ y se nota en seguida la energía y fuerza que te dan. Si eliges esta opción de vitamínico no hace falta que tomes extra de Omega 3 como indicaba en el desayuno.

DURANTE LA CARRERA

Estar hidratado es lo más importante de todo. Recomiendo siempre beber mucha agua especialmente antes de una carrera. También es bueno tomar una bebida isotónica rica en sales minerales y micronutrientes que nos darán aún más energía y resistencia. Durante la carrera ir dando pequeños sorbos al agua para mantenernos hidratados (nunca tragos grandes).

DESPUÉS DE LA CARRERA

Tomar agua o bebida isotónica para recuperarte y rehidratarte. Con la segunda la recuperación es antes y mejor por lo que os comentaba antes de su contenido en minerales.

Comer algo sólido pasada aproximadamente una hora tras la carrera. Inmediatamente después no debemos comer sólido porque puede sentarnos mal y además la absorción de los alimentos no sería la misma. Tampoco esperar más de dos horas. NO ATIBORRARNOS NI COMER GRASAS.

DURANTE LAS SESIONES DE ENTRENAMIENTO

• Siempre soy muy pesada con la disciplina en los horarios. Siempre explico que el cuerpo es como un reloj que si lo programamos funciona como una máquina respondiendo mucho mejor a cualquier propuesta que le propongamos. Cuando preescribo una dieta siempre hablo de CRONOBIOLOGÍA  que estudia la organización temporal de los seres vivos, sus alteraciones y los mecanismos que la regulan. En términos prácticos, la cronobiología se ocupa de estudiar los mecanismos por los que se producen los ritmos biológicos y sus aplicaciones en biología y medicina. Con esto quiero decir que hay que ser estrictos con el entrenamiento y la dieta y tan importante como ello es la hora a la que realicemos éstos. Tratar siempre de hacer las 5 comidas y a las mismas horas para que nuestro cuerpo entienda cuándo va a comer y así organizarse a la hora de distribuir los alimentos y sacarle mayor rendimiento a la dieta.
• Los hidratos de carbono son nuestra fuente de energía fundamental, cuanto más deporte hacemos y más energía gastamos por nuestra forma de vida más necesidad de este nutriente necesitaremos. Se estima que aproximadamente un 30% de las calorías ingeridas al día deben ser de este tipo.
• RECOMENDACIÓN: ELIGE PREFERIBLEMENTE ARROZ O LEGUMBRES ANTES QUE PASTA. ÉSTA RETIENE MUCHO MÁS LÍQUIDO Y SE DIGIERE. ME ENCANTA LA PASTA, PERO SINCERAMENTE, LA DESACONSEJO. Y SI LA TOMAS, ALDENTE, CUANTA MENOS AGUA RETENGA LA PASTA MEJOR PARA SU DIGESTIÓN.
• Las proteínas y vitaminas son también muy importantes para la gente que entrenamos. Yo durante todo el año sigo las indicaciones que os he dado en el desayuno y tomo batidos de proteína ya que tiene una acción reparadora en los músculos y tejidos del organismo. Igualmente todo el año tomo multivitamínico que ayuda a mantener el sistema inmunológico a prueba y mi amado omega 3 que también juega un importante papel en reforzar al organismo además de ayudar al buen funcionamiento de las neuronas.  Te aseguro que sin estas tres cosas no podría aguantar el trabajo, el entrenamiento y la carga del día.
• NO olvides los estiramientos antes y después de entrenar. Así evitarás posibles lesiones y molestias.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO ESTE POST Y QUE OS AYUDE EN ALGO. YO ME VOY A PONER LAS PILAS PARA SER UNA AUTÉNTICA RUNNER. RECORDAR QUE PODÉIS ESCRIBIR DUDAS O CONSULTAS A mecuidomil@gmail.com

UN BESOTE A TODO EL MUNDO Y FELIZ TARDE!

BRONCEADO 10

Hola amig@s,

Llevo queriendo hablar del tema de bronceado desde hace tiempo, y ahora que empieza el verano me gustaría daros unos consejos y una dieta que os ayudará a lucir un estupendo bronceado saludable.

Este fin de semana he estado de despedida de soltera... sí, una más que deja la maravillosa vida de soltera para embarcarse en el mundo del matrimonio. El caso es que he ido a Valencia y como no, hemos lucido palmito por la playa de la Malvarrosa. La cuestión es que me decían mis amigas que qué morena estaba (y eso que yo tengo un fototipo claro y mi color natural es más bien blanco transparente). Hace muchos, muchísmos años, yo tenía unas pecas monísimas... ahora las pecas se han ido confabulando contra mí juntándose unas con otras creando unas horribles manchas.

Así que desde los 25 años tengo una continua "lucha" con el sol, porque las lesiones que tengo son de haberlo tomado a lo loco en mi adolescencia. Como ya sabréis me dedico al mundo de la estética y he tenido la suerte de probar numerosos tratamientos para la eliminación de manchas, peeling médicos, luz pulsada, hidroquinona... el caso es que después de tantos años probando cosas puedo afirmar que las "jodías" siempre vuelven, son lesiones de por vida, y sólo podemos prevenir que salgan más y hacerlas desaparecer por tiempo.

El ponerse más o menos moreno depende, como os he dicho, de la genética entre otras cosas. Hay gente con diferentes fototipos y esto hace que se bronceen más unas pieles que otras y que se quemen en mayor o menor grado. Pero tanto o más importante que nuestra predisposición genética a broncearnos de una u otra manera es qué comemos y como nos protegemos del sol.

Este post va dedicado a vosotras chicas, por haberme preguntado todo el fin de semana el nombre de las "pastillitas" que me tomaba que me hacían lucir ese moreno tan estupendo jejejejeje

¡¡Estos son mis consejos para lucir un bronceado saludable caribeño este veranito!!!

1. BETACAROTENO: es un nutriente muy importante para la pigmentación de la piel. También es un importante antioxidante que ayuda a que las células envejezcan y además previene el melanoma. Fuentes de betacaroteno son las frutas de colores anaranjados, rojas y amarillas (zanahoria, el mango... la zanahoria por el contrario de lo que piensa la gente es mejor comerla hervida o guisada ya que el batacaroteno se asimila mejor que si se come cruda)También contienen importantes cantidades de betacaroteno las hortalizas y verduras con un color verde intenso como pueden ser las espinacas, el perjil, las acelgas.

* Consejo: Toma durante la época de exposición al sol todas las mañanas en el desayuno un zumo de naranja y zanahoria (preferiblemente natural) y las verduras que te hemos comentado en abundancia. Verás como te bronceas mucho más rápido y no te quemas.

Mi truquito, la parte interesante del blog, es la suplementación... ¡¡como no!! no podía faltar la parte de las "pastillitas" que tanto me gusta. Desde que empecé a tener manchas en la piel una visitadora me recomendó tomar unas pastillas para ayudar a la melanina y frenar la aparición de manchas. Éstas pastillas se llaman Martiderm Antiox y son un complemento alimenticio antioxidante constituido por una combinación de carotenoides (B-caroteno y licopeno), vitaminas (C y E), selenio y proantocianidinas (bioflavonoides).

Refuerza las defensas naturales de la piel frente a la radiación UV y ayuda a prevenir el fotoenvejecimiento cutáneo.

Se toma una cápsula al día un mes antes de la exposición solar y vienen 60 cápsulas. Precio aproximado 30€

Otras pastillas que he probado porque siempre tomo este tipo de suplemento de cara al verano son:

ARKOSOL: 2 al día. 60 unidades por envase. unos 18€

HELIOCARE: 1 al día. Envase de 60 unidades unos 30€

INNEOV: 1al día. 30 cápsulas unos 20€

2. VITAMINAS C Y E: Tienen un poder antioxidante. Esto ayuda a la estimulación de la elastina y el colágeno que son las causas por las cuales la piel envejece y se deteriora. Si la piel está más joven y elástica sufrirá menos con el sol. Tomar alimentos ricos en estas vitaminas es lo más adecuado para ayudar. Los que más contenido en estas dos son las frutas y las verduras. Igualmente siempre recomiendo a todo el mundo tomar vitamina C en comprimidos por las mañanas durante todo el año. Es una vitamina que no sintetizamos y que sólo se suminitra por la dieta, con lo que siempre suele haber déficit, y aunque no lo haya nunca está de más.

3. MANGANESO: suena un poco raro oír este nombre. Yo sólo lo recuerdo de cuando me examiné de química en el colegio... ¡qué horror! siempre fui de letras. El caso es que este elemento químico que se encuentra como elemento en muchos minerales, tiene un poder bloqueador de radicales libres y pigmentación de la piel. Consumir nueces, legumbres y cereales te darán un aporte extra de este componente.

4. OMEGA 3: este es uno de mis comodines a la hora de preescribir suplementación. Es bueno recomendar un aporte extra en adultos, jóvenes, deportistas, mujeres embarazadas... es un ácido graso esencial y es beneficioso para la circulación, para la recuperación muscular e incluso para prevenir la depresión. En el caso del sol actúa como protector de la piel previniendo la deshidratación o posibles lesiones en la piel como quemaduras. Mi secreto tomar omega 3 al menos en el desayuno, y si haces ejercicio también en la merienda.

Mi recomendación sin duda es el de Scitec. Por su relación calidad precio. Unos 14€

5. BIOFLAVONOIDES: son nutrientes que suelen encontrarse en la parte blanca interna de la piel de los cítricos. Las uvas negras o las moras también tienen un alto contenido en este nutriente.Suelen encontrarse junto a la vitamina C y también se eliminan a través de la orina. Son muy beneficiosos para la circulación y además son antioxidantes. Toma  alimentos con bioflavonoides y tu piel ganará en elasticidad y por tanto se deteriorará menos con los rayos ultravioletas.

6. AGUA: una vez más una de las protagonistas en la dieta. El agua, que tan importante es siempre en todas las dietas, tan beneficiosa y tan necesaria porque estamos constituidos de ella. Beber agua abundantemente (1,5litros o 2litros al día) mantiene la piel bien hidratada, previniendo la deshidratación y las manchas. Así también prevenimos quemarnos.

7. PROTECCIÓN SOLAR: este es para mí el punto más importante del post. La gente piensa que protegerse del sol significa NO PONERSE MOREN@... las pantallas solares o fotoprotectores de un factor 50 o mayor actúan como barrera del sol previniendo de manchas y protegiendo las pieles más delicadas. Esto no quiere decir que no podamos broncearnos con ellas, sino que los rayos se filtraran más lentamente y que el tiempo de exposición sin quemarnos será mayor.

IMPORTANTE: debemos utilizar una protección del al menos 30 en el cuerpo si nos vamos a exponer directamente y varias horas al sol y un 50 en la cara. Las personas con fototipos claros, pecosas, rubias o con la piel muy blanca, yo diría que 50 en el cuerpo y 90 en la cara.

Mis solares favoritos son el de Natura Bissé. Es un producto caro porque vale unos 60€, pero ya lleva tratamiento con lo que además de los beneficios de un solar de alta protección cuida tu piel hidratándola y previniendo. Es un 2 en uno por así decir. Yo lo uso todo el año, sobre todo en invierno. Deja un tono algo blanquecino al principio pero luego deja la piel nacarada y súper luminosa. Mi opción de verano que es más económica ya que gasto pantalla solar facial a una por semana por el sol es la de Isdin 50 con color. El color es porque la cara en verano la llevo algo más clara que el cuerpo y así me da un tono. La hay en dos texturas, la normal y la oil free para aquellas que temen las protecciones porque les dan grasa. Esta es la solución a tus problemas, lo mejor, su precio unos 15 € y que la puedes adquirir en cualquier farmacia.

Para corporales tengo bastantes que me gustan y dejan un bronceado de cine.
El aceite de Polysianes vino a mi vida en el colegio siendo una adolescente. En la época de ponernos Coca- Cola en la cara o Nivea con mercromina para ponernos morenas (y ahora me quejo de tener manchas, lo que no se es como no tengo gangrena). Es un aceite perfumado que dieron a conocer las mujeres tibetanas. Es muy hidratante y rico en vitaminas. También puedes utilizarlo en el pelo como suavizante y protector del sol. La gente muy blanquita debe usar protección elevada antes de este producto ya que no tiene fotoprotectores.

Otra línea que me maravilla es Hawaian Tropic. Esta amplia línea de solares tiene un olor a verano y coco que me encanta y lo mejor de toso es que los encuentras en todas partes y dependiendo de la gama los tienes desde los 10€ hasta los 30€. Tienen varias texturas y protección desde la más baja hasta la pantalla total. También tiene labiales y after sun. ¡Son una pasada!

Mi súper producto de sol desde que era pequeña es una crema que mi mamá utilizaba cuando yo era pequeña. Su olor cuando abro la tapa aún me teletransporta a esos 3 años que tendría en las playas de Menorca. Me recuerdan a cuando mami me sacaba del agua congelada y me envolvía en la toalla abrazándome... ese olor era el de Lancaster.

¿Os acordáis de este tarro? su textura pegajosa, su color a tinte marrón que de hecho se ha cargado más de un bikini mío color claro... pero con esas pegas  siendo "my favorite". Porque mi color blanco lechoso desaparece en un sólo día y porque me sigue trayendo recuerdos de la piel tostada de mi mami. Es lo más, pruébalo. Lancaster además de una amplia gama de solares tiene unos polvos de sol ideales para el verano.

Por hoy es todo. Espero que seáis muy responsables este verano con el sol, y que os protejáis como es debido. Cualquier duda o consulta podéis escribirnos a mecuidomil@gmail.com

¡¡Un abrazo a todo el mundo!!